Vlierbloesemsiroop
Ingrediënten en bereiding
vlierbloesem, zoveel dat ze net onder water staan
500 ml water
400 gr suiker
1 tl citroenzuur
Schud de vlierbloesem voorzichtig uit om eventuele beestjes en ander los spul eruit te halen. Doe de bloesem in een schaal en giet er een halve liter water op. Dek de schaal af en laat het zo 24 uur staan.
Leg een natte theedoek of een koffiefilter in een zeef en schenk daar het water met de vlierbloesem door. Doe het water samen met de suiker en het citroenzuur in een pan en breng het aan de kook. Laat de siroop 3-4 minuten doorkoken en giet het vervolgens in een gesteriliseerde fles.
Wil je zelf ook Vlierbloesemsiroop maken?
Als je het leuk vind en ook wilt leren hoe je Vlierbloesemsiroop kunt maken, maar nog eng vindt welke bloesems je moet plukken dan kunnen we in mei of juni een keer samen gaan wandelen. Dan plukken we de vlierbloesems en maken we deze heerlijke frisse siroop. Stuur mij een mailtje als je dit wilt doen.
Bewaren
Ongeopende flessen kun je ongeveer een jaar op een koele, donkere plek bewaren. Geopende flessen blijven ongeveer 6 weken goed in de koelkast. Maar geloof me, zo’n fles heb je ruim binnen die tijd leeg!
Gebruiken
· Limonade – met of zonder prik, met ijsblokjes en een schijfje citroen
· Met prosecco
· In een gin-tonic
· Over ijs of andere toetjes
· Gecombineerd met peer of appel
IJspegels
Deze radijssoort is de kleine versie van de rettich wortel. De smaak van ijspegels is iets zachter dan die van radijs. Lekker om rauw te eten door salades, maar ook erg lekker geblancheerd of geroerbakt. Niet alleen de ijspegel is eetbaar maar ook het blad.
Eet smakelijk en
veel plezier met bereiden.
- Liefs wendy